プロフィール

1973年新潟県生まれ。
高校卒業後、大阪あべの辻製菓専門学校に入学。

1993年、卒業と同時に「東京全日空ホテル」に入社。
その後東京・八王子の「ア・ポワン」、「パン・パシフィック・ホテル横浜」を経て、1998年「パークハイアット東京」に入社、2007年からペストリー・シェフを務めた後、2012年4月より「香川調理製菓専門学校」で教職に就く。

第25回ジャン・ルイ・ベルトロ・チャレンジ・コンクール（フランス開催）優勝（2005年）等の受賞歴がある。

現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。