プロフィール

長野県出身

「リモージュ」「六本木ヒルズクラブ」を経て、ホテル「マンダリンオリエンタル東京」にて修行。

2012年に滋賀県「クラブハリエ」に入社し、2014年東京都中央区にオープンした「オクシタニアル」のシェフパティシエに就任。

国内外のコンテスト受賞歴多数（以下一部抜粋）

2008年　ジャパン・ケーキショー東京 実技部門
トップ・オブ・パティシエおよびアジア・ペストリー・チーム・コンテスト 優勝

2011年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー　4位入賞
2015年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 準優勝

現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。