プロフィール

専門学校卒業後、フランスリヨンにて研修

国内のパティスリーで修行後に再渡仏、南仏二つ星レストラン「ロアジス」を経て帰国

専門学校の講師やプロ向けの講習会などでのデモンストレーター、企業のコンサルティングなど多方面で活躍。現在自店「ラルティフィス」開業準備中。

国内外のコンテスト受賞歴多数（以下一部抜粋）

2008年　ジャパンケーキショー トップオブパティシエ チョコレートピエス部門優勝

2009年　世界パティスリー日本代表　優勝

2011年　クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表　チームキャプテン