出身：東京都
経歴：製菓専門学校卒業後、パティスリークィーンアリスなどで経験を積み、フリーランスとして商品開発・卸・教育現場・料理撮影に携わる。
都内人気カフェの会社ではシェフパティシエとして新店舗立ち上げやメニュー開発、店舗運営を担当。
2017年に独立し、米粉のグルテンフリーおやつ作家ままがし.として活動開始。
企業コラボやワークショップ、食育講座、レシピ開発など幅広く展開している。

メッセージ：
グルテンフリーおやつ作家 ままがし.です。
グルテンフリーというワードがまだまだ馴染みが少なかった15年ほど前は「グルテンフリー＝おいしくない」のイメージがとっても強かった頃でもありましたが
その頃に自身の中で大きなキッカケがあり、私自身のグルテンフリーおやつヒストリーがスタートしました。
レッスンを通じて小麦粉やバターの美味しさとはまた異なった米粉おやつの美味しさや、こんなおやつがこんな手順でできるんだ!という驚き、さらには笑顔も一緒にお届けできたらと思っております。

ままがし.
https://tsuku2.jp/mamagashi